Simone 500ml

Descrizione

Monocultivar Collection — Simone

La pregiata varietà di olio Simone, ormai quasi scomparsa, rivive oggi nella selezione esclusiva del nostro frantoio. Un extravergine elegante che i nostri avi definivano “fine”, che noi abbiamo recuperato per regalare oggi un’esperienza gustativa unica e antica come le nostre origini. In una bottiglia di vetro elegante e raffinata, proprio come il suo prezioso olio.

Profilo organolettico

Fruttato verde di media intensità con sentori di erba verde ed erbe aromatiche (origano secco). Amaro e piccante di media intensità. Ottima persistenza dell’amaro.

Olio mediamente fruttato, accompagna il gusto del cibo a cui viene abbinato. Ideale con: vellutata di zucca, riso e piselli, carciofi, asparagi, zucchine, verdure cotte a tendenza dolce (per contrastare il dolce), frisella con stracciatella, carne bianca, salmone marinato, plum-cake all’olio.